Bolti hentes képzés moduljai

OKJ 31 541 0101 0031 01

0553-06 Bolti húsfeldolgozás

• Halat pikkelyez, zsigerel
• Halat darabol, filéz
• Sertés, marha, baromfi húsrészeket csontoz, darabol, darál,
• Anyagot előkészít anyagnorma szerint
• Anyagokat aprít, kever, ízesít
• Elvégzi a töltést
• Megfelelő módon csomagol

A képzés moduljai (tantárgyai)
• A munkakezdés feladatai (0509-06)
• Gyártás előkészítése és befejezése (0510-06)
• Darabolás, csontozás (0548-06)
• Húsipari értékesítés (0550-06)
• Bolti húsfeldolgozás (0553-06)