Étkezdés képzés moduljai

OKJ 52 811 0201 0031 01

1497-06 Étkezdés szakmai ismeretek

• Étrendjavaslatot állít össze
• Ismeri a konyhatechnológiákat
• Ismeri és használja az új technológiákat és anyagokat
• Ápolja a gasztronómiai hagyományokat
• Előkészítő műveleteket (tisztít, darabol, stb.) végez
• Melegételeket készít (süt, főz, grillez, párol)
• Hidegkonyhai készítményeket állít elő
• Adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helybenfogyasztásra vagy elvitelre

A képzés moduljai (tantárgyai)
• Étkezdés-Vendéglős szakmai ismeret (1496-06)
• Étkezdési feladatok(1497-06)